家人们谁懂啊！

一年一度捶胸推荐的爆膏罗氏虾又又又来了！！

这个季节的罗氏虾，真的是老天爷追着喂饭给爱吃虾的人——
每一只掰开，虾头里那坨红亮亮的虾膏，简直在发光！！

先说样子：
壳薄、肉厚、个头快赶上手掌，关键是————爆膏率极高！
轻轻拧开虾头，金红油润的虾膏直接涌出来，膏体绵密黏嘴，像在吃蟹黄+虾脑的结合体，浓郁到大脑空白。
虾身白嫩紧实，一口弹牙，鲜甜回甘，连虾脚都不想放过。

做法？越简单越封神：

1. 蒜蓉清蒸——锁住膏香，一滴汁水都不浪费
2. 盐焗——虾壳焦香，虾膏被热力逼得更浓缩
3. 咖喱／油焖——酱汁挂满虾身，好吃到连手指都要嗦三遍

但说真的，最狠的吃法还是清蒸爆膏虾：
不用蘸料都好吃到想让全世界闭嘴。

这个季节吃罗氏虾，拼的就是手速：
一锅上来，谁先抢到那只爆膏的，谁就是桌上的王。

更别说夜宵搭子们：
一盆罗氏虾 + 冰啤酒 / 快乐水 = 夏夜的天花板
什么KPI、什么周一综合症，在这口虾膏面前通通靠边站。

此刻只想对着空碗说一句大实话：

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我从未见过如此令人心甘情愿闭嘴的虾。别人剥虾靠技巧，这虾的膏全靠浪——根本控制不住漫出来的香气。吃到手指上也要嘬两下，恋恋不舍。
一顿猛操作之后，嘴角挂着油亮，眼睛带着满足，整个人都只能发出最原始的感叹：谁能拒绝啊？！真的谁能……!!!!!!!!!!

下次遇到，先点两斤。实在不行，多买几斤养在水槽里看完这只，看那只——对，就像看一个夏天的入口。

不吃卤虾也不烤虾，命都给爆 (shēn) 君 (shén) 的了。